Fem frestande smaker från Malta

Ħobż biż-żejt betyder bokstavligen ”bröd med olja” och är det populäraste snackset på Malta, gjort av knaprigt surdegsbröd. Man gnuggar vanligtvis in brödet med färska tomater eller tomatpuré, ringlar över olivolja och toppar med kapris, lök och oliver.
Prova specialtallriken på: Diar Il-Bniet, Main Street i Dingli

Il-Kbira, Ħad-Dingli
diarilbniet.com 

Ftira, ”Maltesisk pizza” gjord av knapriga brödkakor, toppade med allt från tunt skivad potatis till kött eller ansjovis, oliver och riven ost. Ett måste när du är på Malta!
Prova på: The Artisan Baker, St Dominic Street, Valletta.

The Artisan Baker
St Dominic Street, Valletta.
nenuthebaker.com 

Resmål

Tips för en super-weekend på Malta

Stuffat tal-fenek, Denna tomatbaserade kaningryta fylld med grönsaker är Maltas främsta specialitet. Grytan ska koka i över två timmar för att alla smaker ska komma till sin rätt.  Serveras med spaghetti.

Njut av smakerna på: Ta Rikardu

Ta Rikardu,4 Fosos Street, Victoria, Gozo.

Resmål

Barnfamiljens tips till Malta

Lampuki, Fisk känd som ”mahi-mahi”, eller guldmakrill, som förflyttar sig förbi Malta från slutet av augusti till november.  Nyfångad lampuki steks och smaksätts med citron, olivolja, salt, peppar och vinäger.  Avnjut på: The Fortina Terrace Restaurant i Sliema, med en fantastisk utsikt över Valletta.

The Fortina Terrace Restaurant, Tigne Seafront, Sliema
hotelfortina.com/the_terrace

Pastizzi – traditionella varma degknyten fyllda med antingen varm ricottaost 'tal-irkotta'  eller mosade ärtor 'tal-piżelli'.  Billiga, utsökta och beroendeframkallande.  Serveras helst med ett kallt glas Kinnie, Maltas egen bittersöta läskedryck.  

Ät dem: utanför Vilhena Gate, Mdina 

Text: Sofia Zetterman